Add wind analysis: header pill, fetch/validate menu, speed-plot overlay

Portiert das Wind-System des HTML-Demonstrators (Doku 3.8) vollstaendig:
Open-Meteo-Winddaten, interpoliert zwischen Druckflaechen- und festen
Nabenhoehen-Stuetzpunkten auf die tatsaechliche Zielhoehe.

Domain (lib/domain/wind/wind_math.dart, reines Dart): Hoehen-
Interpolation (linear + zirkulaer fuer Windrichtung), Peilung zwischen
zwei Punkten, Kopf-/Rueckenwind-Komponente pro Flugleg - 1:1 uebernommen
aus interpolateWindAtHeight()/bearingBetween()/headTailwindComponent()
des Demonstrators, per Unit-Tests abgesichert.

Service (lib/services/wind/wind_service.dart): zwei getrennte,
fokussierte Open-Meteo-Requests statt eines kombinierten (Doku 4.10 -
ein 35-Variablen-Request verursachte im Demonstrator Modellauswahl-
Fehler). Drei Verbraucher: Kopfleisten-Pille (120 m AGL ueber
Referenzort), gebuendelter Wegpunkt-Fetch (ein Request fuer alle
Koordinaten via Open-Meteos Mehrfach-Location-Syntax) und das
Validierungspanel (rohe Messwerte je Nabenhoehe/Druckflaeche). Per
MockClient getestet (kein echter Netzwerkzugriff in Tests).

UI:
- HeaderWindPill (TopModeBar, nur ausserhalb Fly-Modus): zeigt
  Windrichtung/-geschwindigkeit, Antippen schaltet perspektivisch die
  Wind-Marker der Wegpunkte um (Zustand vorbereitet, HTML-Demonstrator:
  showPerWaypointWind).
- WaypointListPanel: "Fetch wind"/"Validate"-Buttons im Panel-Header,
  neue WIND-Spalte in der Liste.
- WindValidatePanel: neue Vollbild-Route (gleiches Muster wie
  WaypointListPanel) mit Rohdaten je Hoehenstufe inkl. Boeen (Doku 4.9:
  Boeen nur hier, nicht in der Wegpunktanzeige) und Interpolationsergebnis.
- FullValueChart (Speed-Tab): Kopf-/Rueckenwind-Diamanten pro Leg samt
  gestrichelter Nulllinie sowie gestrichelte Bodengeschwindigkeits-
  Stufenlinie.

Bug gefunden und gefixt waehrend der Emulator-Verifikation: die
Y-Achsen-Autoskalierung klemmte weiterhin auf den gueltigen Drehrad-
Wertebereich (13-25 m/s), wodurch nahe Null liegende Windkomponenten
(bei schwachem Wind der Normalfall) ausserhalb des sichtbaren Bereichs
lagen und weder Diamanten noch Nulllinie zu sehen waren. Der HTML-
Demonstrator klemmt computeSpeedChartRange() bewusst nicht auf SPD_MIN/
SPD_MAX; das Klemmen in FullValueChart._range() jetzt entsprechend
entfernt.

Waypoint-Modell um windSpeedMs/windDirFromDeg/windElevationM erweitert
(nullable, reine Planungshilfe - der Encoder liest diese Felder nie,
Doku 3.2). currentMissionProvider bekommt replaceAll() fuer den
gebuendelten Wind-Fetch, der alle Wegpunkte gleichzeitig aktualisiert.

Verifiziert: flutter analyze (0 issues), flutter test (44/44, davon 14
neue Wind-Mathematik- und 6 neue WindService-Tests), manuell auf
Pixel_10a-Emulator mit echtem Open-Meteo-Netzwerkzugriff - Kopfleisten-
Pille zeigt Live-Wind, Fetch/Validate fuellen Liste bzw. oeffnen das
Validierungspanel mit echten Messwerten, Speed-Plot zeigt nach dem Fix
Diamanten/Nulllinie/Bodengeschwindigkeit korrekt skaliert.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

app/lib/domain/waypoint/flat_waypoint_list.dart

@@ -15,6 +15,9 @@ class Waypoint {
     this.action = WaypointAction.none,
     this.jumpTargetIndex,
     this.jumpRepeatCount,
+    this.windSpeedMs,
+    this.windDirFromDeg,
+    this.windElevationM,
   });
 
   final double lat;
@@ -30,6 +33,19 @@ class Waypoint {
   /// Nur bei action == jump gesetzt; null bedeutet Endlos-Wiederholung.
   final int? jumpRepeatCount;
 
+  /// Auf Hoehe altitudeM interpolierte Windgeschwindigkeit (Doku 3.8), null
+  /// bis "Fetch wind" ausgefuehrt wurde. Reine Planungshilfe, nicht Teil des
+  /// protokollneutralen Missionsinhalts - der Encoder liest diese Felder nie.
+  final double? windSpeedMs;
+
+  /// Windrichtung, aus der der Wind weht (Grad, 0=Nord), analog windSpeedMs.
+  final double? windDirFromDeg;
+
+  /// Bodenhoehe (ASL) am Wegpunkt, wie von der Wind-API geliefert - noetig,
+  /// um windSpeedMs/windDirFromDeg spaeter neu zu interpolieren oder
+  /// anzuzeigen (z.B. "interpoliert auf X m AMSL").
+  final double? windElevationM;
+
   Waypoint copyWith({
     double? lat,
     double? lon,
@@ -39,6 +55,9 @@ class Waypoint {
     WaypointAction? action,
     int? jumpTargetIndex,
     int? jumpRepeatCount,
+    double? windSpeedMs,
+    double? windDirFromDeg,
+    double? windElevationM,
   }) {
     return Waypoint(
       lat: lat ?? this.lat,
@@ -49,6 +68,9 @@ class Waypoint {
       action: action ?? this.action,
       jumpTargetIndex: jumpTargetIndex ?? this.jumpTargetIndex,
       jumpRepeatCount: jumpRepeatCount ?? this.jumpRepeatCount,
+      windSpeedMs: windSpeedMs ?? this.windSpeedMs,
+      windDirFromDeg: windDirFromDeg ?? this.windDirFromDeg,
+      windElevationM: windElevationM ?? this.windElevationM,
     );
   }
 }